Der Bio-Boom scheint ungebrochen weiter voranzuschreiten – doch was heißt das wirklich in Zahlen ausgedrückt? Nur 6,4 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche in Deutschland wird von Bio-Bauern beackert – doch mit steigendem Wachstum – immerhin. Es gibt deutschlandweit 24.343 Bio-Höfe. Die Bioackerfläche beträgt 1,1 Mio. Hektar. Der Biolebensmittel-Absatz ist gestiegen und beträgt 11,1 Prozent – und in Geldbeträgen ausgedrückt 8,62 Milliarden…
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Gutes Essen geht so einfach… und braucht nur wenige, aber gute Zutaten: Am besten (reginoales und frisches) Gemüse, Kräuter, Olivenöl und Zitronen aus Bioanbau – und fertig ist ein gesunder Brotaufstrich – der auch noch vegan ist. Vegane Ernährung (und die Lebensweise) ist „in“ und das hat auch seine Berechtigung. Die Zeit für ein Um- und Nachdenken ist jetzt. Dem…
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Jetzt ist die klassische Bärlauchzeit. An schattigen und feuchten Plätzen im Wald und im Unterholz findet man ihn besonders häufig. Das Beste ist: Man riecht ihn schon von weitem und er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch überaus gesund! Hier folgen nun für den ultimativen Gaumenschmaus einige schöne Rezeptideen von Yvonne Hölzl-Singh von dem Blog FREUDE AM KOCHEN, (das gesundmagazin…
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Hoch lebe der Basilikum! „Die Milch macht`s!“ ist in diesem Fall durchaus ironisch gemacht. Doch so lauten die bekannten Werbesprüche der Milchindustrie, um Milch an den Mann, an die Frau und besonders an die Kinder zu bringen. Die Autorin Alissa Hamilton schildert die Situation, wie sie in den USA ist – doch lässt sich das auch auf unsere Kultur…
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Ein neuer Film über den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit braucht zur endgültigen Fertigstellung noch etwas Unterstützung! Der Film ist wichtig, denn er zeigt mit namhaften Protagonisten die wichtigen Zusammenhänge von Ernährungsweisen und der Entstehung von Krankheiten auf! Und er zeigt Lösungen… 🙂 Um was geht es… ÜBER DEN FILM: Die Autorin und Filmemacherin Nina Messinger verfolgt in ihrer 100-minütigen…
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Ein modernes Kochbuch aus der guten, alten Zeit! . Was früher selbstverständlich war – nämlich regional und saisonal und somit auch frisch zu essen – wird heute wieder modern und notwendig. Auch vegane Ernährung erfüllt diese Kriterien, denn Gemüse, Obst und Getreideprodukte bilden hier die Grundlage, ganz ohne Ersatzprodukte wie Soja und Co. verwenden zu müssen! Viele Rezepte erinnern an…
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Wir bekommen den Landraub dieser Welt nicht wirklich mit. Wir können es nur erahnen, aber oft verstehen wir die Zusammenhänge nicht. Der Regisseur Kurt Langbein klärt auf, mischt sich ein, deckt auf und erzählt – und er rüttelt damit gewaltig auf. Er zeigt aber auch Wege, was wir tun können und wo wir in der Verantwortung stehen. Denn so kann…
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Vegan ist „in“- vegetarisch ist sowieso schon lange ein Trend (wenn auch nur in bestimmten Kreisen)! So gibt es heute immer mehr Blogs und Seiten im Internet, die inspirierend, aufklärend und teilweise schön und ästhetisch umgesetzt, vegane/vegetarische Rezepte und Infos weitergeben. Hier eine Übersicht, die sicherlich nicht vollständig ist, aber einen ersten Eindruck zeigt: Deutschland is(s)t vegan! Runduminformationne, viel…
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Kennen Sie Moringa, Biloba, Chiasamen, Camu-Camu, Baobab, Kurkuma oder Maca? Dies sind Pflanzen aus Südamerika oder Afrika, die „fremd“ klingen, aber so viele Powerstoffe für uns bereit stellen, das jede Orange oder Kiwi in den Schatten stellt (und die kommen auch von weit her). Superfoods ermöglichen auf einfache Art und Weise eine gesunde (Rohkost)Ernährung! Das Buch ist mit einer Spirale…
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Bunte Energie zum Tanken! . Das „bunte“ Buch der beiden Food-Blogger und Yogis Martin Riedel und Heather Donaldson ist Freude und Leichtigkeit pur. Es zeigt auch ihre persönliche und erprobte Philosophie über Ernährung, Yoga und über das Leben überhaupt. Die Tipps und Rezepte sind vielfach gekocht und alltagstaulich. „Nebenbei“ gibt es viele gute Ratschläge, was in einer – nicht nur…
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Eine neue Definiton von „Armut“ . Es scheint paradox zu sein: Nicht nur unser Leben an sich, sondern auch die Wege zu einem gesunden und erfüllten Leben. Einer hat sich auf die Suche gemacht: Marcus Lauk reiste zu den 100-Jährigen dieser Welt und erforschte deren Langlebigkeitsgeheimnisse. Seine Ergebnisse und Erkenntnisse hat er in dem Buch „Steinalt & Kerngesund“ (siehe unten)…
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Grün, grüner, am grünsten… . GREEN heißt das Motto des neuen Magazins und meint damit alle nachhaltigen und natürlichen Produkte, Firmen und Instituitonen, die es heute am Markt gibt, Von Mode, Kosmetik, Möbel, Bauen und Lebenmittel bis hin zur Sinnsuche ist alles mit dabei, was der bewusste Verbraucher von Heute wissen muss. Wer sich mit einem nachhaltigen Lebensstil nicht nur…
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Nobody is perfect… ! . „etepetete“ ist eine Redewendung aus dem 17. Jahrhundert – und jeder weiß, was damit gemeint ist! Beim Einkaufen auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt sind wir als Verbraucher „etepetete“; also irgendwie schon pingelig, denn wir wollen genormte Gurken, eierförmige Kartoffeln, runde Rote Bette, kartottenformige, schlanke Möhren und so weiter… Darum ist diese Idee einfach genial:…
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Gesund essen und bewusst leben darf auch bunt sein – so wie das Logo und das neue Kochbuch von Pink Elephant. Heather Donaldson und Flippo Riedel betreiben schon ein Weilchen einen erfolgreichen Kochblog, indem sie ihr Wissen über vegane Ernährung und Yoga bekannt geben. Ganz ohne erhobenem Zeigefinger und Dogmatismus. Was dem gesundmagazin gefällt: Die Rezepte sind ohne Sojamilch &…
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Diese Buch macht einfach nur Spaß! . Endlich ein Buch für (die) Männer, die sich bislang noch nicht getraut haben, vegan zu essen und zu leben! Natürlich auch ein Buch für diejenigen, die tagtäglich etwas Veganes und gleichzeitig Köstliches kochen möchten… und vor allem für alle, die die Hintergründe der veganen Ernährung hautnah und authentisch kennenlernen möchten! Die persönliche Geschichte…
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